杭州十大美食前十名单出炉

上有天堂，下有苏杭”，“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”

说到杭州，这些诗词就从脑海里蹦出来，它不仅以秀丽的自然风光吸引着游客，更以独特的美食文化让人沉醉其中。

下面我们就看看杭州的美食有哪些？

一、西湖醋鱼

作为杭州的传统名菜之一，以西湖草鱼为主料，现杀现做确保了食材的新鲜度。色泽红亮，鱼肉鲜嫩无比，恰到好处的酸度与甜度相互交融，为鱼肉增添了丰富的层次感。

糖醋口味，但很多游客都觉得这道菜不好吃，或许也跟餐厅的做法和日常的饮食习惯有关。

二、东坡肉

其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。

三、龙井虾仁

选用新鲜虾仁与龙井茶一同烹制，将茶香与虾鲜完美融合。虾仁鲜嫩多汁，口感爽滑。虾仁的鲜嫩与茶叶的清香完美结合，让人食欲大增。特魅力。

四、叫化童子鸡

选用童子鸡经过特殊处理，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻。采用具有地方特色的越鸡、绍酒、西湖荷叶等食材，加上各种调味品烤制而成。

烤制好的叫化童子鸡，打开泥团，一股清香扑鼻而来。鸡肉鲜嫩多汁，荷叶的香气与鸡肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。

五、清汤越鸡

选用绍兴的越鸡炖煮成清汤，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚，营养丰富。以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。

鸡肉富含蛋白质、维生素等营养成分，而清汤则具有滋补养生的功效。品尝清汤越鸡，仿佛能感受到江南水乡的温柔与宁静。在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的清汤越鸡，能让人从心底感受到温暖与满足。

六、笋干老鸭煲

是杭州人冬季进补的首选。这道菜选用老鸭和优质笋干炖煮而成，鸭肉鲜嫩多汁，笋干脆爽可口。还可以加入一些其他的食材，如火腿、香菇等，使味道更加浓郁。笋干老鸭煲不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用；笋干则富含膳食纤维，有助于消化。

七、虾爆鳝面

选用新鲜的黄鳝和虾仁搭配面条烹制而成，面条筋道有弹性，黄鳝和虾仁鲜美可口，汤汁浓郁。黄鳝肉质鲜嫩，营养丰富，虾仁则口感爽滑，两者搭配在一起，形成了独特的风味。

八、宋嫂鱼羹

以鳜鱼或鲈鱼为主料烹制而成，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁鲜美。这道美食不仅是味觉的享受，更是对历史文化的一种传承。品尝宋嫂鱼羹，仿佛能感受到杭州的历史底蕴和文化魅力。

九、杭州小笼包

小巧玲珑，它皮薄馅足，汤汁浓郁，让人回味无穷。小笼包的皮制作精细，薄而有韧性，能够包裹住丰富的馅料和鲜美的汤汁。馅料通常由鲜肉和皮冻组成，味道鲜美。吃的时候要先轻轻咬一小口，让汤汁流出，然后再慢慢品尝馅料和皮。

十、片儿面

是杭州的一道传统面食，面条筋道有弹性，浇头丰富多样。口感爽滑，富有嚼劲。浇头则由翠绿的雪菜、鲜嫩的笋片、醇香的瘦肉片等食材巧妙搭配而成。

去到一个地方，除了观看风景，也要去感受当地的美食，这是一种文化的传承。去寻找那份属于杭州的江南韵味。

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